郭菊红的小女儿正在文津学校上五年级，本来不爱吃青菜，为了让不爱吃青菜的女儿和同窗们爱上蔬菜，频频揣摩：“油盐比例要精准，用猪油炒更喷鼻，还要一批一批炒才入味平均。”！

　　“家长员工的插手，给校园餐平安加了一道最让人安心的‘亲情锁’。”长沙尝试高裕学校副校长杨秋实引见，学校一曲注沉食堂办理效能提拔，而家长参取是环节一环。家长和学校的方针完全分歧，都是把孩子的健康放正在第一位，这种天然的契合度让监管更高效、更走心。

　　“我们食堂12名家长员工，分布正在烹调、保洁、打餐各个岗亭，都把孩子的饮食平安放正在心上。”邓灿灿一边分拣蔬菜一边说，“所有菜都要盐水浸泡30分钟，清洗三遍以上，肉类蔬菜都是当天采购当天吃完，毫不隔夜。”。

　　从食材验收起头，家长们就层层把关：学校特地放置教员先查验，食堂员工再复检，烹调前清洗时还要第三次查抄。触摸、闻气息、看颜色，每一道工序都不草率。

　　“我们的肉丸子、排骨都是手工做的，师傅有时候三四点钟就起床预备了，不消冻货，孩子们吃得安心。”邓灿灿说。

　　正在长沙尝试高裕学校，家长员工们不只是同事，更是情投意合的伴侣。“我们一边择菜一边研究新菜谱，经常互相自创家庭菜改良经验。”邓灿灿说，每周制定菜单时，大师城市参考家委会的看法，确保菜品既养分又合孩子口胃。当看见孩子们将碗里的菜吃的又喷鼻又清洁时很是有成绩感。

　　“以前总纠结要不要外出打工，现正在正在食堂上班，能照应孩子还能补助家用，家里承担也轻了。”她的话语里全是满脚。

　　亲子关系也正在这份特殊的工做中变得更亲密。雨花区砂子塘东澜湾小学刘可的孩子，常跟同窗炫耀“我妈妈是食堂超人”，“妈妈正在这里，心里出格结壮”。

　　近日，正在湖南多所中学的食堂里，校园餐正被注入“妈妈味”。这些校园无意识地聘请学生家长来食堂工做，但愿家长深度参取食堂的运营取监视。他们不只懂孩子的味蕾偏好，更以“家长尺度”挑剔食材、把控火候，破解了校园餐外包模式下“味道单一”“缺乏温度”的老难题，让已经略显枯燥的校园餐，变成了孩子们抢着添饭的暖心家常菜。

　　现在，湖南已有多所学校实施此模式。桃源县75%的学校食堂已聘用学生家长，总人数达323人；截至本年秋季，雨花区已有28所中小学食堂引入共计91名家长员工，取客岁同期比拟，家长对校园餐的对劲度稳步提拔3个百分点，赞扬率下降五成。

　　这份“家长尺度”，同样也正在桃源县文津学校上演。该校20名员工中有16名来自学生家长，此中有13名是学生妈妈，她们都被全校师生亲热地称为“妈妈员工”。

　　夷望溪镇凌津滩中学地处偏僻山区，该校的6名食堂员工全数是学生家长。“家长返乡就业，孩子就不再是留守儿童了。”校长琚敏说，这一行动既处理了家长的就业难题，也让校园餐多了一层监视。

　　她记得有一次，供应商送来的包菜没剥掉老叶子，“老叶子又硬又可能发苦，孩子必定不爱吃”，她们当即联系供应商，剥掉老叶称沉后要求补货，不及格的食材不消。

　　“阿姨，今天的手工丸子太喷鼻了，我吃了满满一碗！”长沙尝试高裕学校的食堂里，刚吃完饭的小伴侣拉着家长员工邓灿灿的手，一脸满脚地说道。

　　雨花区砂子塘东澜湾小学的退休手艺员江茂池，为了达到切菜“大小厚薄平均”的要求，入职后连夜研究蔬菜筛选尺度，成了团队里的“质检小妙手”。

　　对于良多家长来说，“妈妈食堂”不只是一份工做，更是实现“就业+陪同”的抱负选择。文津学校的杨仕操有两个孩子，大儿子上六年级，小女儿上一年级。

　　如许的暖心场景，是该校食堂的日常。做为正在这里工做了三年半的“厨房妈妈”，邓灿灿的两个孩子别离读三年级和初一，每天清晨6点半，一天的忙碌。